analitik

Услуги

Аналитика продаж и товаров

Что хорошо продаётся, где теряется выручка и что изменить.

Как будет выглядеть результат

Продажи по часам и дням

8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Меньше Больше

Пример отображения: цифры условные, в реальном проекте строится на ваших данных.

Что это вам даёт

Без этого

  • Отчёт в конце месяца: выручка известна, причина — нет
  • Меню не меняется, «потому что всегда так было»
  • В тихие часы простаивают сотрудники и продукты

С этим

  • Видно, какие товары, часы и филиалы приносят деньги
  • Меню обновляется по прибыли
  • Смены и предложения подстроены под время суток
Чем измеряем результат:Средний чекКоличество чековПрибыль по товарам

Что происходит за кадром

За простым на вид результатом стоят эти шаги. Каждый мы настраиваем под ваши данные. Примеры условные.

  1. 1Выгрузка из кассыЧеки, товары, время и филиал выгружаются из кассовой системы.iiko → каждый чек, каждая позиция
  2. 2ОчисткаОтменённые и тестовые чеки, дубли удаляются.удалённые заказы отделяются
  3. 3Час × день × филиалПродажи суммируются по часам, дням и филиалам.Сб 19:00, филиал A
  4. 4Матрица менюКаждая позиция попадает в одну из 4 групп по объёму и прибыли.«звезда», «рабочая лошадка», «загадка», «собака»
  5. 5ПарыНаходятся позиции, которые часто покупают вместе.капучино + круассан
  6. 6РекомендацииЦифры превращаются в конкретные шаги.утреннее комбо, убрать 3 позиции

На какой вопрос отвечает

За счёт каких товаров, часов, дней и филиалов складывается выручка и какие рычаги могут её увеличить?

Что вы получаете

  • Анализ продаж по часам, дням, филиалам и товарам
  • Оценка меню или ассортимента по продажам и прибыли
  • Товары, которые часто покупают вместе, и возможности для комбо
  • Конкретные рекомендации по росту среднего чека и количества чеков

Нужные данные

Кассовая система (например, iiko) или выгрузка продаж в Excel; по возможности себестоимость товаров

Статья по теме

Как увеличить средний чек в кофейне

План работ

  1. 1ЗнакомствоВопрос, цель и имеющиеся данные
  2. 2Проверка данныхОбъём работ согласуется письменно
  3. 3АнализРасчёты и визуализации
  4. 4РезультатыРазбираем вместе
  5. 5Внедрение и контрольШаги, при желании в Nəbz

← Все услуги

Цена зависит от вашей ситуации. Давайте обсудим

У каждого бизнеса свои данные и цели. Вместо готового прайса мы выслушаем ваш вопрос в коротком бесплатном разговоре, скажем, что возможно, и пришлём письменное предложение. Без обязательств.

  1. 1Вы пишете намДостаточно пары предложений в чате, WhatsApp или форме.
  2. 2Бесплатный разговор на 20 минутВместе уточняем цель и имеющиеся данные.
  3. 3Письменное предложениеЧётко описываем работы, результат и цену.
Отправить запрос Написать на email: info@analitik.az
Написать в WhatsApp